1、 督导下属严格执行餐厅服务标准和服务程序，为客人提供热情、满意的服务；
2、 检查所属员工的仪容仪表和执行餐厅规章制度的情况；
3、 安排下属班次和轮休，负责对所属员工的考勤检查和统计工作；
4、 负责检查落实营业前的一应准备工作；
5、 了解并于班前例会向所属员工传达每市订座情况、准备情况和沽清表内容，纠正员工工作中存在的问题；
6、完成上级布置的其他工作。

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