工作职责:
1、严格遵守公司各项规章制度,严格遵守作息时间,服从主管领导分配,按时开餐,不擅离职守。
2、按质、按量、按时烹制职工餐及招待餐;熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。
3、计划用料,精工细作,努力钻研业务,提高业务操作技能,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
4、遵守安全操作规范,合理使用操作工具,维护好厨房灶具、设备,做好防火、防盗、防食物中毒工作。厨房内不准吸烟,不准另搞标准开小灶。
5、负责控制成本,合理节约食品物料,节约水、电、煤气。
6、严格遵守《食品卫生法》及各项制度,搞好厨房卫生。烹调时应注意个人卫生,进入厨房将工作服穿戴整齐,接触食品要洗手,操作时严格掌握卫生要求。
7、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。负责控制好菜的份量,缺菜时及时补充。
任职要求:
年龄20-50岁,初中以上学历
经验要求:有5年以上相关工作经验,有3年星级酒店厨师工作经验者优先。
知识要求:熟练掌握烹饪知识、烹饪技术、烹饪工具的使用和维护。
其他要求:
1、身体健康,无传染病及传染病史。
2、着装整洁,注意个人卫生。
2、工作认真,踏实,服务周到,礼貌待人。
河南省安阳市林州市林州市环保大厦
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